L’initiation par la main

Apprendre et exercer un travail manuel a été une pierre essentielle dans la construction de ma vie personnelle et professionnelle. Bien que mon parcours m’ait orienté vers des emplois du secteur tertiaire, j’ai toujours pensé que, pour parfaire ma compréhension du travail, il me fallait en éprouver sa notion première : utiliser ses mains comme unique outil pour produire un bien utile 
à mes semblables : faire du pain !

L’idée de faire du pain prend naissance au cœur de mon enfance quand, après avoir passé une nuit dans un four communal où se préparait le pain et tout un repas de noce, je me suis demandé pourquoi on accordait une telle attention, une telle méticulosité à la préparation d'un