Connaître l'organisation des anciens métiers, la manière dont ils sont ritualisés, le rapport à l'opératif, permet de mieux sentir ce qui rapproche et ce qui différencie la Franc-maçonnerie du compagnonnage. Leur origine et leurs méthodes sont communes ; les rituels d'initiation présentaient eux-mêmes des similitudes, comme en témoigne le texte du cahier des Bons cousins fendeurs du XVIIIe siècle reproduit ici.
Depuis son origine, l'homme est un éternel apprenti et, comme toute étape importante de la vie, la transmission d'un métier a sans doute toujours été ritualisée. Des spécialités sont souvent issues d'un métier précédent. Dans les spécialités du bois, les charpentiers qui revendiquent volontiers le titre du « plus vieux métier (masculin) du monde », ont donné naissance aux huissiers,
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